O víně San Huberto

Vinařský závod Bodegas San Huberto (dříve Bodega Menem) se nachází v údolí La Aminga (jazykem Inků "kdo žije ve výškách") na úpatí hory El Velazco v provincii La Rioja, Argentina.

Nadmořská výška 1450 metrů nad mořem vytváří vynikající předpoklady pro ekologické pěstování hroznů výjimečné charakteristické chuti: hluboká písčitá půda, suché klima, mnoho slunečního jasu, teplá léta a chladné zimy, mírné větry, adekvátní poměr košatosti révy, nepoužívání fungicidů... Vinná réva je zalévána a fertilizována kapénkovým zavlažovacím systémem vod z roztátého sněhu z ledovců či z artéských studní vinice.

Velká teplotní amplituda mezio dnem a nocí přeje různorodosti jemných nuancí s vyrovnanou hladinou cukru a taninu.

Vinařský závod

Aminga je částí údolí o rozloze přibližně 1500 km2, které se nachází na severu provincie La Rioja. Její název pochází z dob Inků a znamená "kdo žije ve výškách".
Od roku 1877 se údolí říká také "Departamento Castro Barros", "kraj Castra Barrose", název se začal používat na počest kněze, otce Pedra Ignacia de Castro Barros, který se účastnil historického Kongresu v Tucumánu v roce 1816. Španělští dobyvatelé začali jako první v této oblasti pěstovat vinnou révu, kterou si přivezli ze své země. Tyto rostliny jsou nyní známy jako "los árboles de Castilla" (kastilské stromy).

V tomto údolí byla proměna hroznů ve víno odedávna realizována v každé rodině. Každý dům měl svůj lis na víno a velký sud. Koncem 19. století se začaly objevovat výrobny vína s obchodními záměry, mezi ně patřil také nynější vinařský závod San Huberto, který byl založen rodinou Navarro.

V roce 1905 započal pan Ramón Navarro, průkopník místní výroby vína, stavbu vinařského závodu. Na základě změn ve vlastnictví akcií se od roku 1998 naplánovalo a uskutečnilo mnoho důležitých investic, což vedlo k modernizaci výrobní technologie a zavedení nových marketingových strategií.

V části, kde se víno zpracovává, byly zavedeny nejmodernější výkonné přístroje na výrobu vína, při fermentaci se začaly používat nerezové nádoby a také byla provedena důkladná renovace všech nádrží, aby se zvětšila kapacita. Byly koupeny i nové dubové sudy. Zakrátko si výsledků těchto změn všimli sami zákazníci a začala přicházet i mezinárodní ocenění a prestiž na mezinárodních trzích.

Oblast a zpracování vína

Vinařský závod vlastní 200 hektarů vinic v údolí Aminga na úpatí hory El Velazco v provincii La Rioja, Argentina.
Toto území má vynikající geografické a podnební podmínky: hluboká písčitá půda, suché klima, malé množství dešťových srážek, teplá léta a chladné zimy, mírné větry a mnoho slunečního jasu.

Výška - klíčový faktor kvality vín San Huberto. Vinice se nacházejí ve výšce 1450 metrů nad mořem a mají všechny předpoklady k pěstování hroznů výjimečné, charakteristické chuti.
Velká teplotní amplituda mezi dnem a nocí přeje různorodosti jemných nuancí s vyrovnanou hladinou cukru a alkoholu, sytou barvou a optimálními hodnotami taninu, který má příznivé účinky na zdraví.

Výlučnost vín San Huberto je dána převážně díky perfektní souhře přírody a práce specialistů firmy. Vinná réva je zalévána a fertilizována kapkovým zavlažovacím systémem. Voda pochází přímo z přírody, z roztátého sněhu z hor a ze studní vinařského závodu. Produkce hroznů nepřekračuje 10,000 kg na hektar, čímž je zaručen adekvátní poměr mezi ovocem a košatostí.

Jakmile je víno sesbíráno, dochází k jeho zpracování, při kterém se za hodinu zpracuje přibližně 10,000 kg hroznů. Typy zpracování se liší od jedné odrůdy ke druhé. Mladá vína jsou fermentována v nerezových nádobách. Vína druhu Crianza se fermentují v dubových sudech a v nádržích z nerezové oceli. V tomto stupni se filtrace ještě neprovádí, aby byla zachována původní konzistence hroznů.

Lahvová vína se před expedicí ukládají nejméně po dobu šesti měsíců. Jakmile vína dosáhnou svého nejlepšího stupně, začíná jejich ochutnávka, sud po sudu. Pak jsou vína míchana a lahvována a podle přísných hygienických pravidel.

Vína San Huberto v Argentině a po celém světě

San Huberto zásobuje hlavní řetězce supermarketů a hypermarketů po celé Argentině, jakož i velkoprodejce, maloprodejce, vinotéky a restaurace na střední a vysoké úrovni.  Ve světě se tato vína těší vysokému uznání a vývoz rok od roku roste.

V současné době se vína vinařského závodu "Bodegas San Huberto" prodávají do zemí EU a mezi jinými také do České republiky, Ruska, Švédska, Norska a Litvy; Číny, Japonska a Koreje na Dálném Východě; do USA a hlavních marketů Střední a Jižní Ameriky.